Silivri'ye 'Tatlı' Kalite Geldi

Silivri Bayraktaroğlu Cafe Patisserie, Hayat Hastanesi yolu üzeri eski sanayi durağında hizmete başladı. Kısa bir süre önce açılarak ilçedeki pastane sektörüne kalite getiren Bayraktaroğlu, özel hizmetleriyle dikkat çekiyor.

Silivri’nin tanınmış inşaat firmalarından işadamı Mehmet Arslan’ın sahibi olduğu Bayraktaroğlu İnşaat’ın yan kuruluşu olan Bayraktaroğlu Cafe’nin işletmeciliğini ise Ali Karakaya yapıyor. Uzun yıllar ilçede esnaflık yapan Karakaya, yeni işletmesiyle vatandaşların unlu mamuller üzerine arzuladığı tatları sunuyor. İlçenin her geçen gün geliştiğini ve pastane sektörünün eksikliği nedeniyle böyle bir mekan açarak açığı kapattıklarını belirten Karakaya; “Öncelikle her işletmede olan ‘müşteri memnuniyeti’ hassasiyetimizi ön planda tutuyoruz. Gıda ciddi bir iştir ve tüm personelimizle birlikte titiz bir çalışma yürüyoruz. Özel pasta siparişlerimizin yanında evlere ve iş yerlerine servis hizmeti sunuyoruz” dedi.

‘AÇIK MUTFAK ÇOK ÖNEMLİ’

Silivri’de var olan diğer unlu mamulleri işletmelerinden kendilerinin ayıran en büyük özelliğin “açık mutfak” olduğunu vurgulayan Ali Karakaya; “İşletmemizde gıda olarak ne yapılıyorsa hepsi açık büfe şeklindedir. Müşterilerimiz istediği zaman görebilirler. Yemek yerken ya da bir sipariş verirken kontrol edebilirler. Sağlık güvenini sağlamak çok hassas bir konu. Biz bunu gerçekleştiriyoruz” diye konuştu.   

‘ÇOK FAZLA DEĞİL, TAZEDEN YANAYIZ’

İşletmelerinde üretilen ürünlerin taze oluşuna dikkat çeken Karakaya; “Mesele kimi işletmeler yoğun üretim yapar, satışları üzün sürer. Fakat bizler az üretim yaparken, anında tüketim halinde tekrar ürün üretiyoruz. Yani yaptığımız bir poğaça ya da börek az sayıda oluyor, çabuk tüketiliyor ve tekrar fırından çıkıyor. Bir günde bir seferde yüzlerce ürün ortaya çıkarmak yerine, tüketime göre taze ürün sunuyoruz” dedi.

‘MELODİ BİZDE’

Silivri’de bulunmayan melodi çikolatalarının sadece satış yetkilisinin kendileri olduğunu açıklayan Bayraktaroğlu Cafe Patisserie işletmecisi Ali Karakaya, “Kaliteye çok özen gösteriyoruz. Aynı zamanda Türkiye’ye ün salmış firmalarında ürünlerine yer veriyoruz. Mesela Melodi Çikolataları’nı bilmeyen yoktur. Bu eşsiz tadın yetkili satıcılığını yapıyoruz” dedi.